|
|
Preirolletjes/witloofrolletjes Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 middelgrote stukken prei,of 8 stronken witloof,* zout,* 8 schijfjes gekookte ham,* 40 g boter,* 40 g bloem,* 2,5 dl melk,* 150 g geraspte oude kaas,* 1 theelepel mosterd,* peper *
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de prei schoon, spoel ze. Kook ze gaar in water met zout. Laat ze uitlekken en bewaar 2,5 dl kooknat. Wikkel de prei in de ham en leg ze in een vuurvaste schotel. Smelt de boter, roer de bloem erdoor, voeg bij gedeelten de melk en het preinat toe en roer het tot de saus glad en gebonden is. Maak ze af met 100 g kaas, mosterd, peper en zout. Giet de saus over de preirolletjes, maak de schotel af met de rest kaas en Iaat ze vlug een bruin korstje krijgen.
Dien op met puree.
|
|
|